|
|
Kalkoenrollade Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g kalkoen schnitzel
4 EL roomkaas
60 g Ananas
80 g zuurkool
30 g prei bladeren
100 g Eiernudels
1 Chilipeper
1 EL Rozijnen
1/4 l kippenbouillon of fond
1/16 l Appelsap
1/8 l Witte wijn
1/2 EL zonnebloem olie
1 TL kerrie poeder
zout
peper
Voorbereiding:
Nudels in licht gezouten water met een paar druppels olie beetgaar koken. Goed laten uitlekken.
Prei bladeren in water met een beetje zout blancheren, goed uit laten lekken.
Ananas in kleine stukjes snijden. Zuurkool afspoelen en ook goed laten uitlekken. Hak de zuurkool fijn.
Chili pepers wassen en in fijne reepjes snijden.
Vermeng de zuurkool, ananas, pepers met de roomkaas.
De kalkoen schnitzel plat slaan en met peper en zout kruiden.
Bereidingswijze:
De schnitzel met wat roomkaas bestrijken, hierop de preibladen leggen, dit met Ananas-zuurkool mengsel bestrijken, oprollen, met binddraad vastmaken.
In een pan met olie rondom aanbraden.
Bouillon, sap en wijn erbij gieten.
Dit 30 min. in de oven op 180 graden braden.
Hierna het touwtje eraf halen en de rollade in schijfjes snijden.
|
|
|